Basse côte de bœuf x 2 – 600g
13,50€22,50€/kg
Composition: 02 morceaux de basse côte de 600g.
Informations complémentaires
| Poids | 0,6 kg |
|---|---|
| DLC | Viande emballée sous vide, DLC 10 jours pour les viandes coupées, à congeler dès réception si vous ne la cuisinez pas dans les 2 jours et à décongeler au dernier moment. |
Description
La basse côte de bœuf est située dans la partie avant du bœuf, plus précisément entre le collier et les entrecôtes. Le morceau proposé est assez gras, parfaitement persillé et tendre. Il provient de deux races de renom que sont la Limousine et la Blonde d’Aquitaine.
Notre élevage des Deux-Sèvres se base sur une alimentation respectant des critères durables. Concrètement, notre cheptel est nourri avec des fourrages variés naturellement riches en protéines. Ces derniers sont cultivés sur l’exploitation afin d’assurer la qualité de la viande. L’utilisation de produits chimiques est rigoureusement limitée pour le traitement des champs tout comme l’usage des compléments alimentaires.
En d’autres termes, la basse-côte de notre gamme de viande de bœuf au détail se veut être plus savoureuse et saine. L’offre comprend deux morceaux de basse côte faisant un poids total de 600 g. Le produit frais est emballé sous-vide.
Informations nutritionnelles sur la basse côte de bœuf crue 600 g
Constituant nutritionnel |
Valeur |
| Glucides | 8,7 g |
| Protéines | 114 g |
| Lipides | 79,2 g |
| Fer | 16,5 mg |
| Zinc | 35,82 µg |
Nos conseils pour préparer la basse côte de bœuf
La basse côte s’apprête à tout type de cuisson, qu’elle soit mijotée, grillée ou poêlée. Elle peut aussi être cuite avec d’autres morceaux comme le collier.
Pour la griller ou la poêler, on la coupe d’abord en fines tranches avant de la faire mariner. Ensuite, on saisit le morceau à feu vif afin de faire caraméliser les sucs. Un moyen également de garder les morceaux bien juteux.
On utilise aussi cette pièce pour la préparation de ragoûts, comme la fameuse recette de bœuf bourguignon. Pour attendrir la viande, il est conseillé de respecter un temps de repos en fin de cuisson, idéalement en recouvrant la pièce de papier aluminium.
Commander votre colis de basse côte en direct de la ferme et le service Chronofresh réalise la livraison à votre domicile. Les produits sont transportés en respectant scrupuleusement la chaîne du froid.
Livraison
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