Blanc de bœuf (sans additif) – 2000g
14,00€7,00€/kg
Nous vous proposons du blanc de bœuf pour remplacer les huiles de friture. L’idéal pour obtenir des frites plus croquantes, légères et goûteuses !
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Description
Appelé également suif de bœuf ou graisse de bœuf, le blanc de bœuf peut être utilisé en alternative à l’huile de friture. Il se caractérise par sa texture cireuse et peut être conservé hors du frigo sur une période minimum d’un an.
Nos graisses de bœuf sont issues d’animaux élevés dans un environnement sain. Notre production 100 % française repose sur un élevage qui privilégie l’alimentation naturelle. Nos bovins ne consomment aucun élément chimique, ni d’aliments à base d’OGM.
Informations complémentaires
| Poids | 2 kg |
|---|---|
| DLC | Produit emballé sous vide |
Infos nutritionnelles sur le blanc de bœuf – 2 kg
| Constituant nutritionnel | Valeur |
| Calories
Lipides |
17640 g
2000 g |
Conseils d’utilisation de la graisse de bœuf
Le blanc de bœuf est sans aucun doute l’un des meilleurs gras utilisés pour la friture. Cette graisse animale a la particularité de rester stable lorsqu’elle est chauffée à une très haute température. De plus, son point de fumée est très élevé, ce qui empêche la formation de radicaux libres qui sont nocifs pour l’organisme.
Vous pouvez utiliser le blanc de bœuf pour toutes vos préparations à base de friture :
- Pommes de terre frites,
- Beignets,
- Chips…
Dans le cas des frites, nous vous conseillons une cuisson en deux fois. Cela permet d’obtenir un résultat à la fois croquant et léger. Commencez par cuire vos frites à 150° pendant environ 10 minutes. Ensuite, laissez-les reposer pendant 15 minutes avant d’entamer la deuxième cuisson à 170°. Cette dernière doit être rapide, pendant seulement 2 à 3 minutes.
Depuis notre ferme jusqu’à votre domicile ou votre lieu de travail, le service Chronofresh assure la livraison de votre blanc de bœuf dans le respect de la chaîne du froid.
Livraison
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