Rôti de porc échine – 1000g

Description

L’échine de porc est tirée dans la partie supérieure de l’animal. Cette pièce est unique, elle est la plus persillée du porc, mais aussi celle qui est la plus goûteuse. Sa proportion en gras est très importante et l’échine est assez pauvre en chair. 

Elle est parfaite pour que votre rôti de porc échine soit à la fois tendre et succulent.  Afin que la viande soit la plus savoureuse possible, notre ferme garantit une production 100% française respectant le bien-être animal.

 Nous ne proposons que des aliments naturels à nos porcs fermiers. Ces derniers ont également l’opportunité de gambader sur un parcours extérieur enherbé.

Infos nutritionnelles du rôti de porc échine cuisiné – 1000 g

Constituant nutritionnel	Valeur
Protéines Lipides – dont acides gras mono insaturés – dont acides gras poly insaturés Glucides  Calcium Phosphore Magnésium Potassium	238 g 60 g 57,4 g 11 g 5,6 g 185 mg 2,13 g 217 mg 4,16 g

Idées de recettes et conseils de cuisson du produit

Cette viande très tendre, cuite lentement, la rend encore plus savoureuse. Découvrez quelques idées de recettes pour concocter votre rôti de porc échine :

• Rôti de porc échine au four : pour réaliser cette recette, il faut commencer la cuisson avec un four froid. Mettre le rôti salé et poivré sur un plat avec un fond d’eau et quelques aromates. La cuisson dure 30 min à 180°C
• Rôti de porc au miel : commencez par badigeonner votre viande de miel. La saisir ensuite à la poêle avant d’enfourner. L’idéal est de ne pas dépasser une température de cuisson de 90°C pour une durée de 2 h. 

Rôti de porc en cocotte aux légumes : placez la viande avec les légumes en dés dans une cocotte pouvant contenir 1 kilo de viande. Mettre le tout sur un feu doux et laisser cuire pendant 2 h tout en vérifiant régulièrement la préparation.

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