Le mois vient à peine de commencer… et pourtant, votre budget alimentation semble déjà en péril ? Pas de panique. Il existe une foule de recettes économiques qui ne sacrifient rien au goût. Simples, généreuses et pleines de saveurs, elles vous aideront à tenir jusqu’à la fin du mois sans vider votre portefeuille. Découvrez notre sélection de 66 idées de plats pas chers à cuisiner dès maintenant.
Des plats complets à moins de 2 € par portion
Ce n’est pas parce que c’est pas cher que c’est triste. Avec quelques bons ingrédients et un brin d’imagination, vous pouvez préparer des repas sains, consistants et délicieux pour toute la famille.
- Gratin de pâtes au thon : un plat chaud et réconfortant avec des penne, une boîte de thon et un peu de crème. Coût par portion : environ 1,50 €.
- Curry de pois chiches : à base de pois chiches en conserve, lait de coco, épices douces et riz. Simple et nourrissant.
- Soupe de légumes maison : carottes, pommes de terre, poireaux… Variez selon la saison. À accompagner de pain grillé.
- Galettes de pommes de terre : avec un œuf, un peu de farine et une poêle bien chaude, le tour est joué.
- Pâtes aux lentilles façon bolognaise : elles imitent étonnamment bien la texture de la viande hachée, mais à petit prix.
Recettes express pour petits frigos
Pas besoin de claironner dans la cuisine pendant des heures. Ces recettes sont prêtes en moins de 30 minutes et demandent peu d’ingrédients. Elles sont idéales si vous avez un petit frigo ou seulement un placard garni.
- Omelette aux restes : légumes grillés, fromage râpé, jambon… Faites le tri dans votre frigo.
- Salade de riz complet : du riz, une boîte de maïs, une tomate, moutarde et huile d’olive. Gourmande et fraîche.
- Toast au fromage et aux oignons caramélisés : bon, simple et croustillant.
- Wrap de thon à la moutarde : il suffit d’une tortilla, de thon, d’un peu de yaourt nature et c’est prêt.
Petits plats végétariens (et futés)
Adopter des repas végétariens plusieurs fois par semaine, c’est bon pour la santé… et pour votre budget. Les légumineuses, céréales et légumes sont très peu chers et permettent de varier à l’infini vos assiettes.
- Chili sin carne : haricots rouges, tomates, poivrons et épices. Ultra savoureux et très rassasiant.
- Croquettes de lentilles corail : croustillantes, parfumées au curry et parfaites avec une salade.
- Risotto aux champignons : avec un bouillon maison, du riz rond et quelques champignons de saison.
- Tarte salée aux légumes : une pâte brisée maison, des restes de légumes rôtis, un œuf et un peu de crème.
Idées anti-gaspi faciles et bonnes
Ne jetez rien : faites-en un plat ! Cuisiner malin, c’est aussi réutiliser les restes et donner une seconde vie aux aliments. Ces recettes anti-gaspillage sont parfaites pour boucler la semaine sans refaire les courses.
- Pain perdu salé : vieilles tranches trempées dans de l’œuf battu et poêlées avec du fromage et une pincée d’herbes.
- Steaks de riz : riz cuit transformé en galettes croustillantes, à agrémenter selon vos restes.
- Soupe d’épluchures : carottes, pommes de terre, courgettes… Les pelures se recyclent en bouillon délicieux.
- Pizza fond de frigo : une pâte maison et tout ce que vous retrouvez dans le frigo passe dessus.
Desserts petits budgets sans compromis
Un repas pas cher n’est pas complet sans une douce note sucrée. Ces desserts coûtent moins de 1 € par portion, mais font un bel effet à table.
- Compote maison : pommes bien mûres et un peu de cannelle. À cuire à feu doux, tout simplement.
- Gâteau au yaourt : moelleux, rapide, et inratable. Sans besoin de balance : mesurez avec le pot de yaourt.
- Semoule au lait : souvenir d’enfance facile et vraiment économique.
- Clafoutis aux fruits de saison : pas besoin de cerises ! Prunes, pommes ou poires conviennent aussi.
Quelques astuces budget pour le mois entier
Cuisiner pas cher, ce n’est pas qu’une histoire de recettes. Cela commence dès les courses. Voici quelques idées pour alléger la note :
- Achetez en vrac : lentilles, riz, pâtes… souvent moins chers et sans emballage inutile.
- Préparez vos menus à l’avance : cela réduit les achats impulsifs et les oublis.
- Cuisinez en grande quantité : congelez les restes pour d’autres jours plus chargés.
- Misez sur les produits de saison : ils coûtent moins cher et ont meilleur goût.
Vous l’avez compris : manger pas cher n’est pas synonyme de repas tristes et répétitifs. En variant les ingrédients de base, en jouant avec les épices et en réutilisant les restes, vous pouvez passer le mois sans vider votre compte… et avec le sourire en prime.
