• 4 kg de boudin noir (environ 36 pièces):
  • Médaillé d’argent, gage de qualité et de saveur exceptionnelle.
  • Riche en viande et en oignons pour un goût authentique et intense.
• 4 kg de boudin blanc (environ 36 pièces):
  • Fabriqué avec de la viande de porc fraîche, des œufs et des échalotes au beurre.
  • Sans colorant pour une saveur naturelle et authentique.

Parfaits pour:

• Apéritifs raffinés
• Repas gastronomiques
• Accompagnements de plats de fête
• Dégustation entre connaisseurs

Points forts de ce lot :

• Qualité exceptionnelle: boudins médaillés, ingrédients rigoureusement sélectionnés et certifiés.
• Saveurs authentiques et intenses: recettes traditionnelles, sans conservateur ni colorant.
• Traçabilité et engagement: porc fermier français, labels garantissant une production responsable.
• Variété et plaisir gustatif: boudin noir et blanc pour combler toutes les envies.
• Quantité généreuse: idéal pour les grandes tablées et les occasions spéciales.
• Fabrication artisanale: charcuterie élaborée avec soin et savoir-faire.
• Santé et bien-être: sans sel nitrité pour une consommation plus saine.
• Fraîcheur et praticité: emballage sous vide et livraison rapide en 24h dans toute la France.

N’attendez plus pour succomber à ces boudins d’exception et offrez à vos papilles un voyage gustatif inoubliable !

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Ce colis gourmand est composé d’une sélection de viandes de bœuf et de porc de qualité supérieure, issues d’animaux élevés en France dans des conditions respectueuses de leur bien-être.

Découvrez les délices qui vous attendent :

• 10 pavés hachés de bœuf (1,4 kg environ): Parfaits pour des burgers maison, des boulettes de viande ou des steaks hachés.
• 1 rôti de bœuf (1 kg): Idéal pour un repas dominical en famille ou entre amis.
• 2×2 côtes d’échine (0,755 kg): Savoureuses et tendres, à griller ou à poêler.
• 2×2 côtes de filet (0,700 kg): Morceaux nobles et fondants, parfaits pour une occasion spéciale.
• 1 filet mignon (0,7 kg): Délicieux et tendre, à rôtir ou à poêler.
• 4 boudins noirs: Un accompagnement traditionnel et savoureux.
• 2 faux-filets (500 g environ): Morceaux généreux et persillés, parfaits pour les grillades.
• 1 rôti de porc échine (1 kg): Simple et savoureux, à rôtir au four.
• Sauté de porc (1 kg): Parfaite pour un plat mijoté ou un sauté de légumes.

Poids total : 7,7 kg

Ce colis est idéal pour :

• Se faire plaisir avec une variété de viandes de qualité.
• Avoir toujours de la viande sous la main pour cuisiner des repas savoureux.
• Nourrir une famille nombreuse ou organiser un barbecue entre amis.

Commandez dès aujourd’hui votre colis saveur et savourez la différence !

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Ingrédients:

• 1 côte de bœuf (1,5 kg environ) de race limousine ou blonde d’Aquitaine
• 4 boudins noirs (400 g environ chacun)
• 4 boudins blancs (400 g environ chacun)
• 250 g de beurre doux fermier
• 250 g de miel de printemps
• 2 tablettes de chocolat bio artisanal à la pâte de cacao cru (72% de cacao, 80 g chacun)
• Ce colis gourmand est composé de produits du terroir de la région du Poitou-Charentes. Il est idéal pour un repas convivial entre amis ou en famille.La côte de bœuf est une pièce de viande tendre et savoureuse, parfaite pour être grillée ou rôtie. Les boudins noirs et blancs sont des spécialités charcutières de la région, appréciées pour leur goût authentique. Le beurre doux fermier est riche en saveurs et idéal pour tartiner du pain frais. Le miel de printemps est un produit naturel et sucré, parfait pour agrémenter les desserts ou les boissons chaudes.Les tablettes de chocolat bio artisanal sont un plaisir gourmand pour les amateurs de chocolat noir. La bière blonde artisanale est une boisson rafraîchissante et conviviale.50 cl de bière blonde artisanale

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Vous pouvez vous régaler avec ce boudin fermier fabriqué entièrement au sein de notre ferme par notre artisan boucher-charcutier. Cette charcuterie de porc fermier est obtenue à partir de de la production porcine de notre exploitation. Nos animaux sont nourris avec des aliments naturels.

Infos nutritionnelles du Boudin noir maison x 4

Idées de recettes et conseils de cuisson du boudin noir maison

Le recette de boudin noir est l’une des plus anciennes en matière de charcuterie. Il se consomme chaud ou froid selon le goût de chacun. Nous vous proposons ces quelques recettes pour l’apprécier :

• Boudin noir aux pommes : recette très facile que vous pouvez réaliser seulement en quelques minutes. Vous aurez besoin de 4 pommes de variétés Golden à faire revenir avec du beurre doux, du poivre et de la poudre de cannelle. Saisir également les boudins à la poêle pendant 5 minutes. Saler le boudin aux pommes, une préparation sucré-salé bien gourmande.
• Boudin noir aux pommes au four : la préparation est la même, sauf que la cuisson se fait au four et cela pendant 20 minutes. 

Chronofresh vous livre votre colis de boudin noir maison par camions réfrigérés. Le produit vous sera livré sous vide et il se consomme 6 jours après sa réception.

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Notre viande provient de nos porcs fermiers bénéficiant d’une conduite d’élevage la plus naturelle possible. L’alimentation et le bien-être animal sont les critères que nous mettons en avant. Une alimentation saine et un peu d’exercice dans un parcours herbeux ne seront que bénéfique pour la qualité de leur viande.

Infos nutritionnelles du Rillon de porc fermier charcuterie – 270 g

Idée de recettes et conseils de cuisson du rillon de porc fermier

Le rillon de porc fermier est idéal pour un petit apéritif ou pour une entrée. Vous pouvez le servir avec une salade ou des légumes crus. Sachez qu’il est tout à fait possible de le déguster chaud ou froid selon vos préférences. Pour rehausser son goût, il suffit de choisir le bon assaisonnement. Vous pouvez le cuisiner avec du vin blanc et quelques épices. Voici quelques recettes de rillon de porc qui pourrait épater vos convives :

• Salade d’endives aux rillons de porc fermier
• Salade sucrée salée aux rillons

Vous pouvez aussi essayer de préparer une recette de rillon de porc maison, à partir de nos tranches de poitrines fraîches. Pour se faire, il est conseillé de cuisiner à feu vif afin de dorer les viandes. Après, il faut continuer la cuisson sur un feu doux.

L’expédition de vos commandes est réalisée par Chronofresh. Cette entreprise assure un transport par camions frigorifiques afin de respecter entièrement la chaîne de froid.

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Élevés en plein air, nos porcs se nourrissent uniquement de produits naturels. L’ajout d’additifs chimiques dans l’alimentation de nos bêtes est exclu. En choisissant notre jambonneau de porc fermier maison, vous aurez l’opportunité de déguster une pièce de qualité. 

Infos nutritionnelles sur le jambonneau de porc fermier maison – 500 g

Idées de recettes pour le jambonneau de porc fermier maison

Pour la préparation de votre jambonneau, vous pouvez suivre ces quelques recettes :

• Accompagnez le jambonneau de porc fermier maison est généralement dégusté avec une salade maison 
• Préparez à froid, une recette à base de jambonneau consiste à l’assaisonner directement d’une sauce vinaigrette, sans oublier d’ajouter de la moutarde 
• À consommer fumé pour apprécier la saveur de la viande de porc
• En apéro, vous pouvez aussi opter pour ce produit, taillé en tranches tout simplement, si vous voulez éveiller les papilles de vos convives.

Notre partenaire de livraison Chronofresh se charge de l’expédition de votre produit. Parce que vous voulez cuisiner des plats frais, nous nous engageons à vous livrer des préparations qui sont conservées sous vide. Ce conditionnement au frais permet de préserver le goût du jambonneau de porc, mais aussi d’améliorer sa conservation.

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Il s’agit plus précisément d’une recette locale que nous tenons à faire découvrir aux amateurs de charcuterie de porc. Elle intègre notamment des légumes pour rehausser le goût de la charcuterie. La cuisson de la préparation est assez longue pour que les viandes soient parfaitement fondantes en bouche. La terrine est aussi agrémentée d’épices pour le parfumer.

La viande la composant vient de notre ferme d’élevage de porc fermiers. Les porcs sont nourris avec des aliments naturels sans produits chimiques. Ils ont également accès à un parcours extérieur enherbé. De quoi rendre leur viande plus goûteuse.

Infos nutritionnelles de la terrine de porc Saint-Varentaise 230 g

Idées de dégustation de la terrine de porc Saint-Varentaise

Cette préparation sera l’allié de vos sorties et apéritif en famille ou entre amis. Avec d’autres charcuteries, on la propose aussi pour un buffet froid. On le déguste sur le pouce en le servant avec une tranche de pain et une salade verte de votre choix. La terrine de porc originaire de Saint-Varent est donc signe de convivialité, mais aussi de rusticité à table.

Le service Chronofresh se charge de la livraison de votre terrine de porc Saint-Varentaise. L’entreprise dispose de véhicules frigorifiques, afin de pouvoir expédier votre produit dans le respect de la chaîne du froid.

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Il est aussi possible d’intégrer des gousses d’ail ainsi que des carottes pour plus de saveur. Les terrines artisanales sont généralement cuites au four dans un récipient en terre, nommé aussi terrine. Notre offre est vendue au détail avec un poids de 340 g.

Le bien-être de nos animaux est une de nos principales préoccupations. Nos porcs sont élevés en plein air pour qu’ils puissent profiter d’un parcours herbeux. Leur alimentation est la plus naturelle possible. Tous ces critères apportent une saveur unique à notre viande et donc à nos fabrications. Vous profiterez finalement d’un produit de qualité supérieure.

Infos nutritionnelles sur la terrine de campagne fermière 340 g

Idées de recettes et quelques conseils sur la terrine de campagne

La terrine de campagne fermière se déguste à toute occasion. Elle peut par exemple être servie :

• en apéritif, présentée sur des toasts de pain grillé, le tout accompagné d’un verre de vin de votre choix.
• en entrée gourmande, sur une tranche de pain, le tout posé sur un lit de salade et accompagné d’autres charcuteries.

Nous collaborons avec le service Chronofresh, un professionnel de la livraison de produits alimentaires, pour vous faire parvenir votre terrine de campagne fermière. La livraison de votre commande sera prise en charge dès sa validation. La chaîne du froid est respectée durant le transport du colis pour garantir la fraîcheur de la viande.

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Les viandes utilisées dans la préparation du pâté de foie de porc fermier maison sont issues de notre élevage. Nos porcs bénéficient d’une alimentation sans additif chimique, ni OGM afin de garantir la qualité du produit fini. 

Infos nutritionnelles pâté de foie de porc fermier maison 300 g

Nos conseils pour la cuisson du pâté de foie de porc fermier maison

Il existe plusieurs recettes de pâté de foie de porc fermier maison. Il convient toutefois de prévoir un peu de temps pour la préparation de ce type de mets. Cela concerne à la fois la cuisson et la réfrigération du produit. En général, il faudra :

• Une heure pour la préparation,
• Une heure pour la cuisson,
• Au moins 6 heures de réfrigération

La meilleure recette pâté de foie de porc privilégie la fraîcheur de la viande et des ingrédients d’accompagnement. De plus, le processus de fabrication doit être suivi à la lettre pour obtenir un produit savoureux. 

Sachant que le pâté de foie de porc fermier maison est un produit nécessitant une bonne conservation, sa livraison doit être réalisée par un professionnel en denrées alimentaires fragiles. Notre partenaire Chronofresh remplit toutes les conditions requises pour que vous puissiez profiter d’un produit de première fraîcheur. 

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