Envie d’un plat croustillant mais sans baigner dans l’huile ? Ces röstis de courgettes et pommes de terre au airfryer sont LA solution. Un mélange savoureux, une cuisson légère et un résultat doré qui ferait craquer toute la tablée.
Une recette express avec peu d’ingrédients
Ce plat se prépare en un clin d’œil avec des basiques du placard et du frigo. Il vous faut seulement :
- 2 pommes de terre moyennes
- 2 courgettes moyennes
- 1 œuf
- 40 g de farine ou de chapelure
- 40 g de parmesan râpé (facultatif mais recommandé pour son goût)
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence, de ciboulette ou de persil
- Sel et poivre
- Un filet d’huile d’olive en spray
Pas besoin d’ingrédients compliqués. C’est une bonne manière d’utiliser des légumes frais tout en se régalant.
Une préparation facile et rapide
Comptez 15 minutes de préparation et autant pour la cuisson. Voici comment faire :
- Râpez les courgettes et les pommes de terre.
- Pressez-les bien dans un torchon propre pour retirer l’eau. C’est la clé pour des röstis bien croustillants.
- Dans un saladier, mélangez les légumes avec l’œuf, la farine, le parmesan et les herbes. Salez, poivrez.
- Formez des galettes avec vos mains.
- Placez-les dans le panier de l’airfryer en une seule couche. Pulvérisez un peu d’huile d’olive dessus.
- Faites cuire 12 à 15 minutes à 180°C, en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent être dorées et bien fermes.
Et voilà. Des galettes prêtes en moins de 30 minutes, avec un minimum d’effort.
À servir chaud, et avec quoi ?
Ces röstis sont délicieux dès la sortie de la friteuse à air. Pour un repas complet, vous pouvez les accompagner :
- D’une salade verte croquante avec une vinaigrette maison
- D’une sauce au yaourt citronnée, rapide à faire et pleine de fraîcheur
- Ou même d’un œuf poché ou au plat pour un plat végétarien complet
Ils plaisent aussi beaucoup aux enfants : croustillants dehors, tendres dedans, et pas trop forts en goût.
Conseils pour optimiser la cuisson au airfryer
L’airfryer, c’est pratique, mais il y a quelques astuces pour que vos röstis soient parfaits :
- Ne surchargez pas le panier. Les galettes doivent respirer pour cuire uniformément.
- Retournez à mi-cuisson pour un croustillant des deux côtés.
- Si vous préparez en avance, réchauffez-les quelques minutes au airfryer pour retrouver tout leur croquant.
Et si vous n’avez pas d’airfryer ? Un passage au four à 200°C, avec un léger filet d’huile, fonctionne aussi.
Pourquoi essayer cette recette ?
On le sait, les röstis classiques sont souvent frits. Ici, on retrouve la texture dorée mais sans excès de matières grasses. Cette recette est :
- Économique : des ingrédients simples, à portée de main
- Rapide : peu de préparation, cuisson express
- Légère : parfaite pour un diner sans culpabilité
- Personnalisable : ajoutez un reste de fromage, changez les herbes, mettez un peu d’ail…
Un plat aussi bon chaud que réchauffé. À glisser dans une lunchbox ou à servir le soir entre amis.
En résumé
Avec ces röstis courgette/pomme de terre au airfryer, vous avez une alternative simple et savoureuse aux préparations plus grasses. Parfaits pour un repas léger, rapide, et adapté à toute la famille. En plus, leur préparation ne demande qu’un saladier, un torchon, et un peu d’énergie dans les bras. Que demander de plus ?
