Un emblème de la Normandie pourrait bientôt tirer sa révérence. La célèbre boîte en bois du camembert, aussi iconique que le fromage qu’elle protège, est menacée de disparition. La cause est inattendue et profondément préoccupante : la fermeture annoncée d’une usine historique.
Une boîte en bois pas si banale
Quand on pense au camembert de Normandie, on imagine presque automatiquement cette boîte ronde en peuplier, à la fois rustique et élégante. Mais derrière cet objet du quotidien se cache un savoir-faire centenaire, enraciné dans une région et dans l’histoire d’un village : Saint-Pierre-en-Auge, dans le Calvados.
C’est là que se trouve l’usine Cibem, fondée en 1885, spécialisée dans la fabrication de ces emblématiques boîtes. Depuis des générations, elle fournit les fromagers normands, perpétuant un geste artisanal devenu symbole du terroir français.
Une fermeture qui fait trembler toute une région
Selon les informations de 20 Minutes, la production s’arrêterait définitivement au premier semestre 2026. L’usine, placée en liquidation judiciaire, avait pourtant été reprise par la SNEC, filiale du géant Lactalis. Mais même avec ce soutien, les difficultés économiques n’ont cessé de s’accumuler.
Dans un communiqué, la direction évoque une “décision particulièrement difficile” rendue inévitable par une situation financière intenable. Pour les 104 salariés, c’est un coup dur. Il y a de la colère, de la consternation. “On ne s’attendait pas à ça”, a déclaré Valérie Prévost, déléguée CFDT.
L’impact d’un patrimoine en danger
La fermeture ne touche pas seulement les emplois. Elle soulève une question bien plus large : que deviendront les boîtes de camembert ? Sans cette usine, c’est toute une tradition qui risque de disparaître.
Le maire de Saint-Pierre-en-Auge, Jacky Marie, ancien salarié de la Cibem, a exprimé sa grande tristesse. Les habitants parlent déjà d’une perte d’identité. “C’est toute l’âme de la commune qui s’en va”, confie une riveraine émue.
Un avenir incertain pour l’emballage du camembert
En l’absence d’un repreneur local, la production des boîtes pourrait être délocalisée. Cette option inquiète les défenseurs du patrimoine culinaire français. Le camembert, labellisé AOP, est autant défini par ses méthodes de fabrication que par sa présentation. Sans la boîte en bois, même le goût pourrait en être affecté. Elle permet de bien protéger le fromage tout en laissant passer l’air, ce qui améliore son affinage.
Le député Jérémie Patrier-Leitus a assuré que chaque salarié se verrait offrir un CDI dans le département. Un geste apprécié, mais qui n’atténue pas totalement le choc. Car le vrai enjeu reste : comment perpétuer un savoir-faire vieux de près de 140 ans ?
Symbole menacé, identité bousculée
Si rien n’est fait, le camembert pourrait bien perdre une partie de son ADN. La boîte en plastique ou en carton, souvent évoquée pour remplacer le bois, n’a ni le charme ni les qualités écologiques du peuplier. Une rupture qui serait autant visuelle, sensorielle qu’émotionnelle.
Certains artisans craignent que ce changement nuise à l’image même du camembert AOP, déjà fragilisée par la concurrence de fromages industriels. D’autres appellent à une mobilisation pour sauver l’emballage originel et, avec lui, la mémoire d’un savoir-faire unique.
Vers une prise de conscience patrimoniale ?
Il est encore temps d’agir. Le soutien aux entreprises locales qui perpétuent des traditions artisanales pourrait être renforcé. Et si cette crise devenait l’opportunité de mieux valoriser les métiers de l’emballage traditionnel ?
Le camembert sans sa boîte en bois, c’est un peu comme une baguette sans croustillant. Ça perd de son sens. Reste à espérer que cette fois, le goût de notre histoire ne s’effacera pas sans résistance.
