Envie d’un plat réconfortant, mais léger ? Ce gratin de courgettes et tomates saura vous séduire avec sa texture fondante et sa sauce crémeuse ail & fines herbes absolument irrésistible. Parfait pour un dîner sans viande ou en accompagnement raffiné, il combine le meilleur de la fin d’été avec un soupçon de cocooning automnal.
Un gratin végétarien aux saveurs ensoleillées
Pas besoin d’attendre le week-end pour se faire plaisir. Ce gratin mélange tomates juteuses, courgettes fondantes et poivron doux pour offrir un plat simple mais savoureux. C’est un plat sans viande, mais plein de caractère, grâce à la sauce qui l’enrobe.
La sauce au fromage frais ail & fines herbes se marie à merveille avec les légumes. Elle les lie dans une onctuosité parfaite, sans alourdir le tout. Et ce petit plus de parmesan gratiné sur le dessus… un vrai doudou en version culinaire.
Tous les ingrédients pour réaliser ce gratin
Pour deux personnes, voici ce qu’il vous faut :
- 1 oignon jaune
- 1 petit poivron rouge
- 2 tomates mûres
- 1 courgette
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 150 g de fromage frais ail & fines herbes (type Boursin, Tartare…)
- 50 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d’origan séché ou d’herbes de Provence
- 1 pincée de poivre
Préparation simple et rapide
Pas besoin d’être un chef pour réussir ce plat. Suivez ces étapes et laissez la magie du four opérer :
- Lavez les légumes. Coupez les tomates et la courgette en rondelles, le poivron en dés après l’avoir épépiné, et émincez l’oignon.
- Dans une sauteuse avec l’huile d’olive chaude, faites revenir l’oignon et le poivron pendant environ 8 minutes. Ils doivent devenir tendres et fondants.
- Pendant ce temps, préparez la sauce : dans un bol, mélangez le fromage frais ail & fines herbes avec le lait. Poivrez légèrement et fouettez jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
- Dans un petit plat à gratin, disposez en couches les rondelles de courgette, les rondelles de tomate, puis le mélange poivron-oignon.
- Nappez généreusement de sauce. Ajoutez le parmesan et l’origan.
- Enfournez dans un four préchauffé à 190 °C en mode chaleur tournante, pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Quelques conseils pour un résultat parfait
- Préparer en avance : vous pouvez monter le gratin quelques heures avant et le conserver au frais. Il suffira de l’enfourner au dernier moment.
- Remplacer le fromage : pas de Boursin sous la main ? Utilisez de la ricotta ou un fromage frais nature. Ajoutez-y une gousse d’ail écrasée et des herbes ciselées pour un rendu similaire.
- Accompagnement : servez-le avec du riz, du quinoa, ou même en accompagnement d’un poisson grillé ou d’une volaille.
Un plat de transition entre deux saisons
Ce gratin est idéal à l’orée de l’automne. Il prolonge les notes ensoleillées des légumes d’été tout en amorçant doucement les plats plus enveloppants des soirées fraîches. Un vrai petit cocon dans l’assiette.
Et le meilleur ? C’est aussi un plat sans prise de tête : rapide à monter, cuisson sans surveillance… Une fois au four, vous n’avez plus qu’à savourer l’odeur gourmande qui emplit la cuisine.
En résumé
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Ingrédients principaux : courgette, tomate, poivron, fromage frais ail & fines herbes
- Plat convivial, végétarien et fondant
Alors, pourquoi résister ? Ce gratin est la promesse d’un dîner réconfortant, rapide et savoureux. Une fois goûté, vous aurez du mal à vous en passer.
