Tranche ou rumsteck façon tournedos – 400g

Description

Le tournedos est un émincé de bœuf riche en protéines issue de la tranche ou du rumsteck. La préparation de cette pièce de bœuf par notre boucher vous promet une viande d’une grande tendreté et savoureuse à souhait. La tranche de viande est entourée d’une fine barde de lard permettant de le protéger contre l’augmentation de la température lors de la cuisson. La préparation est ficelée à la main.

 Tous nos produits sont emballés sous vide. 

Informations nutritionnelles de la tranche ou rumsteak façon tournedos – 400g

Idées de recettes et conseil de cuisson de la tranche ou rumsteak façon tournedos

Il est possible de déguster un tournedos de plusieurs manières, en variant ses accompagnements et les préparations :

• Tranche et rumsteck en tournedos au lard fumé

• Tournedos de rumsteck mariné

• Tournedos de tranche de viande façon Rossini

Les modes de cuisson d’un tournedos sont tout aussi diversifiés, que ce soit en grillade au barbecue ou sauter à la poêle. Pour réussir la cuisson, il est nécessaire de respecter les temps indiqués suivants  :

• 8 minutes au total pour une viande saignante.
• 10 minutes pour cuire un tournedos à point
• 12 minutes pour une viande bien cuite

Divisez ce temps de cuisson en deux pour cuire chaque face.

Chronofresh est notre partenaire pour la livraison de vos produits en France. Il transporte vos commandes dans le respect de la chaîne du froid via des camions réfrigérés sous température dirigée (entre 0 et 4°C).