L’automne marque le grand retour des plats réconfortants, mijotés à souhait, et riches en saveurs. Et si vous pouviez préparer plusieurs repas en une seule session de cuisine ? C’est tout le principe du batch cooking : gagner du temps sans sacrifier le goût. Voici 5 recettes d’automne à batchcooker qui vont faire du bien à vos soirées froides… et à votre emploi du temps.
1. Gratin de pâtes jambon-fromage au airfryer
C’est le genre de plat qu’on adore tous : simple, rapide et ultra gourmand. Ce gratin de pâtes au jambon, cuit au airfryer, se prépare en quelques minutes et se conserve très bien pour plusieurs repas.
- Ingrédients principaux : pâtes (penne ou coquillettes), jambon blanc, crème fraîche, gruyère râpé
- Cuisson : 10 minutes au airfryer à 180°C
Préparez une grande portion, répartissez en petites barquettes, et voilà plusieurs déjeuners prêts à déguster. C’est aussi une excellente option à glisser dans la lunchbox des enfants.
2. Muffins au chorizo, moelleux et épicés
Idéal pour les pique-niques d’automne, les plateaux TV ou les apéros improvisés, ces muffins salés au chorizo sont moelleux et légèrement relevés. Ils se congèlent parfaitement ou se conservent 4 à 5 jours au frais.
- Ingrédients principaux : farine, œufs, lait, levure, gruyère râpé, chorizo en petits dés
- Cuisson : environ 20 minutes à 180°C
Préparez une dizaine de muffins d’un coup. Réchauffés quelques secondes au micro-ondes, ils retrouvent tout leur moelleux. Parfaits pour les fringales rapides ou à emporter au boulot.
3. Blanquette de saumon légère et parfumée
Revisiter les classiques, c’est aussi ça l’automne en cuisine. Cette blanquette de saumon est une belle alternative au plat traditionnel. Moins lourde, mais tout aussi savoureuse.
- Ingrédients principaux : pavés de saumon, carottes, poireaux, oignons, crème légère, citron
- Cuisson : mijotage doux pendant environ 25 minutes
Le petit plus ? Elle est encore meilleure réchauffée le lendemain. Servez-la avec du riz ou des pommes de terre vapeur pour un repas complet. Préparez-en une casserole pleine et répartissez les portions pour la semaine.
4. Gratin de potiron et fromage fondant
Des couches de potiron fondantes, un bon fromage gratiné, et toute la magie de l’automne est là. Ce gratin au potiron est parfait pour accompagner une viande, un œuf cocotte ou même seul avec du pain frais.
- Ingrédients principaux : potiron coupé en tranches fines, parmesan, mozzarella, crème
- Cuisson : 30 minutes au four à 190°C
Faites-le en double dose ! Non seulement il se conserve très bien, mais il est encore plus savoureux une fois réchauffé. Un vrai coup de cœur des repas d’automne.
5. Curry de légumes de saison
Ça sent bon les épices et la chaleur réconfortante. Ce curry de légumes d’automne mêle potimarron, carottes, patates douces et pois chiches dans une sauce coco épicée. Un plat végétarien, ultra nourrissant.
- Ingrédients principaux : patates douces, potimarron, carottes, pois chiches, lait de coco, curry doux
- Cuisson : environ 30 minutes à feu doux
Préparez une grande cocotte et congelez en portions individuelles. C’est l’un des plats de batchcooking les plus pratiques : il ne demande que du riz ou du pain naan en accompagnement. Et il met en valeur les produits de saison.
Un automne savoureux, organisé et fait maison
Avec ces 5 recettes automnales, vous avez de quoi nourrir toute la famille sans retomber dans les plats industriels. Le batchcooking n’a jamais été aussi simple et réjouissant. Essayez une ou deux recettes ce week-end, vous verrez : vos soirs de semaine n’auront plus le même goût.
